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今天上場的是77的配件,調理機,自上次弄了馬鈴薯沙拉的經驗後,就發現它其實應該很適合打水餃餡。材料:
豬絞肉100塊
鮮香菇15朵
蘆筍1包
蛋2顆
枸杞適量
鹽、酒、黑胡椒適量
在家包水餃最怕的剁餡,不用10分鐘都變成細末了
雖然還是要先大概的切塊,然後要分次打,因為比一般的調理機小很多,不過這次我大概抓到手感了,打這種要用瞬間會停的那種模式,打出來的末才漂亮,然後有停個2~3秒的節奏,就能打得很漂亮。
扮好的餡
剛煮好的水餃
被偷咬一口的斷面
這餡吃起來有超濃的香菇香,而且吃起來口感清爽不油膩,黑胡椒一點點辣,咬到枸杞又甜甜的,滿好吃的,而且討厭的香菇蒂頭也都吃不出來,滿不錯吃的,想更香的話,應該加點泡過的乾香菇也不錯。
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